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姫路フェスタ

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穴子めし専門店たけだの穴子めし

  • フェスタビル
  • 1F
TEL.
079-223-8652
営業時間
9:00~20:00

ショップニュース

2020.08.05

「たけだの穴子めし」オープン!

2020年8月7日、新規オープン!
弁当屋が作る最高峰を目指した穴子めし、それが「たけだの穴子めし」です。
明治から継承したまねき本店がお届けする新しい姫路の味をぜひ、ご堪能ください。

●たけだの穴子めし・・・・・・一折/1,650円(税込1,782円)
●たけだの穴子めし(小)・・・一折/1,200円(税込1,296円)

基本情報

ショップ名 たけだの穴子めし
カテゴリ 穴子めし専門店
フロア フェスタビル 1F  フロアガイドで場所を確認
TEL 079-223-8652
営業時間 9:00~20:00
Wi-Fi 接続可
その他 弁当屋が作る最高峰を目指した穴子めし、それが「たけだの穴子めし」です。
まずは穴子。
肉厚な活〆真穴子を白焼きしたのち炙り、秘伝の煮だれでさっと炊いた独自製法で作る逸品。
甘香ばしさと穴子本来の食感を大切に、匠の技が素材を引き立てます。
次にお米。
地元兵庫県産の「きぬむすめ」を使用。
穴子の旨味が凝縮した煮たれを加え、特注の羽釜で丁寧に炊き上げました。
最後に仕上げ、「胡麻」と「山椒」。
胡麻は兵庫県産の希少な国産胡麻「金播磨」。
その豊潤な香りは、穴子の香ばしさのアクセントになります。
和歌山県産ブドウ山椒を石臼挽きにした山椒粉「紀州 香山椒」は、色鮮やかな萌黄色にフレッシュな香り、しっかりとした痺れと辛みはクセになる美味しさです。
明治から継承したまねき本店がお届けする、新しい姫路の味「たけだの穴子めし」をぜひ、ご堪能下さい。
WEB http://www.maneki-co.com

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